Vilken härlig sallad som är god till det mesta. Här använder jag grillad paprika från burk och dressar med en syrlig spansk sherryvinägrett. Smulad fetaost eller en mild getost är ett fint komplement till den smakrika salladen.

This vegetarian squash tortellini is made with pasta dough and topped off with a lovely melting parmesan and sage flavour.