SHARE

Adelaide, en relativt okänd liten pärla

Adelaide är kanske inte den första staden man tänker på att besöka när man tänker på en resa till Australien, men är man intresserad av mat och dryck så är det väl värt ett besök. 

 

Bartender på  Clever Little Tailor.

Bartender på  Clever Little Tailor.

Rissnack infuserat med sjögräs på Magill Estate.

Rissnack infuserat med sjögräs på Magill Estate.

Att ta ett flyg till Adelaide från Sydney tar lite längre tid än Arlanda – Kastrup och är väl värt en resa. Mitt första stop är Penfolds Magill Estate, det är den äldsta av deras vingårdar och även den minsta, men har två restauranger som dagligen serverar fantastisk mat. 

Den mera enkla Magill Estate Kitchen, där maten är rustik och lantlig, en fantastisk kycklinglever paté är en bra början och deras egen gjorda gnocchi med taleggio och päron en fantastisk fortsättning. Allt såklart gjort för att passa till deras otaliga viner på glas.

Deras andra restaurang, Magill Estate Restaurant, fokuserar på mer “fine dining” i köket står Scott Huggins och lagar fantastisk mat. Scott har en lång erfarenhet av många topp restauranger runt om i världen så som Iggy's och Tippling club i singapore och Ryugin och Narisawa i tokyo. Måltiden på Magill Estate Restaurant blir som mest minnesvärd när det kommer en bit lokal waguy tillsammans med en Penfolds Grange från 1977. Maten är otroligt vällagad och det mesta av råvarorna är odlade lokalt.

“Restaurangerna är öppna för allmänheten och att sitta mitt i vingården och äta är en hel fantastisk upplevelse”

Att Scott kanske är en av de absolut trevligaste och välkomnande kockarna som du kommer att träffa gör inte upplevelsen sämre.

För att fortsätta på vinvägen så är ett besök på lilla vingården Unico Zelo väl värt den lilla resan upp i Adelaide Hills, och till Gumeracha, inte bara så är naturen otroligt vacker men vinerna och spriten som Brendan och Laura Carter gör är nytänkande och genomgående väldigt bra.

Om man älskar gin så är deras egen producerade från Applewood distillery väl värt att köpa med hem, min favorit är dock deras Okar som är en version av aperol gjort på inhemska örter och bär. Brendan och han fru specialiserar sig på de italienska vin sorterna som Fiano, Nebbiolo och Dolcetto.

Tillbaka till maten så är kanske den mest omtalade restaurangen i Adelaide.

 

Clever Little Tailor

Med sina cocktails och en imponerande vinlista med viner från Adelaide Hills och andra spännande delar av Australien så imponerar baren stort, drinkarna är genomtänkta och atmosfären lite lagom stökig men härlig. 

 

Orana 

Orana drivs av Jock Zonfrillo, en kock som har ett långt förhållande med Australien trots att han är från Scotland. Restaurangen ligger på andra våningen och man måste veta att den ligger där för att inse att den lilla trappan leder upp till själva restaurangen, skylten är nästintill osynlig. Väl inne på restaurangen så är det ljusa väggfärger som dominerar tillsammans med trädetaljer och delikata väggmålningar.

Med Orana och The Orana foundation har han skapat en nästan magisk kontakt med aboriginerna”

Relationen sträcker sig från att använda sig av deras kunskaper inom de inhemska råvarorna, till att skapa en organisation där de kan dra nytta av dessa kunskaper ekonomiskt också. 

Middagen var inget om inte inspirerande och Jocks passion smittar av sig och efter ett samtal med honom så förstår man att han brinner för det han gör.

 

Peel Street

På en liten gata mitt i adelaide så ligger ett myller av barer och restauranger, och bland annat Peel Street, kanske mitt mest sympatiska besök på en restaurang på länge, sittandes i baren så får man otroligt mycket för pengarna, med ett kök som domineras av kärlek till det lite mer robusta och generösa så är portionerna väl tilltagna.

Kockarna Jordan Theodoros och Martin Corcoran har en lång och gedigen erfarenhet och det känns lite som att man är hemma hos sin kompis mamma som bara vill föda dig så mycket som det går.

Vinlistan reflekterar mycket av det som Australien står för idag, unga vinmakare och naturliga viner men också mera traditionellt. Jag kan inte få nog av min salad med krispig gris och chili och de rostade bröden med olika tillbehör. 

Clever Little Tailor.

Clever Little Tailor.

Jock Zonfrillo från Orana.

Jock Zonfrillo från Orana.

Snacks på Orana.

Snacks på Orana.

Kycklingsallad med chili, kokos, jordnötter och krispig schalottenlök på Peel St.

Kycklingsallad med chili, kokos, jordnötter och krispig schalottenlök på Peel St.

Peel St restaurant.

Peel St restaurant.

Restaurateur Ben med vänner på Peel St.

Restaurateur Ben med vänner på Peel St.

Magill Estate.

Magill Estate.

ARTICLE CREATORS
Photographer
Cooking, Gourmet travel
Simon studied hospitality in Australia before cooking in Europe and Melbourne. He took his cooking to a career in food styling for advertising and editorial. 
read more
Writer
Gourmet travel
Writer, thinker, eater, podcaster, traveler and also recently mom!
read more
LATEST
MOST LIKED