Egen vingård

Egna vindruvor? Javisst! Förvandla drömmen till verklighet du också. Det är enklare än du tror och vindruvor går fint att odla i stora delar av landet.

Drömmen om att sitta under ett hav av vindruvsklasar kan bli sann!

Drömmen om att sitta under ett hav av vindruvsklasar kan bli sann!

Labruskadruvorna kallas staketdruvor, men de blir höga och odlas med fördel så här, ovanpå en pergola. Ett armeringsnät håller dem på plats.

Labruskadruvorna kallas staketdruvor, men de blir höga och odlas med fördel så här, ovanpå en pergola. Ett armeringsnät håller dem på plats.

Höjden av lyx framställs ibland som person ligger på en divan med klasar av vindruvor hängande från taket. Hittar du bara en tillräckligt fin divan, kan detta förverkligas i din trädgård också.

Det går nämligen utmärkt att odla vindruvor i en vanlig villaträdgård, bara du har ett soligt och vindskyddat läge.

"Att odla vin är betydligt enklare än att odla tomater, och mindre skötselkrävande"

Flest sorter att välja på har du om det finns ett växthus eller uterum på tomten. Det går bra med den allra enklaste konstruktion, någon extravärme krävs inte. Eftersom vinplantan får väldigt djupa rötter fungerar det att odla vindruvor i växthus långt upp i norra Sverige. Det som kan begränsa odlingen är en tidig frost, växthus-arterna mognar ibland inte förrän i september-oktober.

Har du inget växthus, eller bor långt norrut, väljer du en annan typ av druva, labruskadruva – ibland kallad staketdruva – vilken funkar bra på friland upp till zon 5, alltså i stora delar av landet! Undvik vinsorter som du känner igen från Systembolagets sortiment, de är i regel inte så goda dessertdruvor, utan funkar bäst till vinproduktion.

För att lyckas bör du lära dig lite om uppbindning och beskärning – annars blir det väldigt mycket blad och mindre söta druvor.

 

Nästa problem är betydligt mer angenämnt - att ta hand om skörden. Den kan nämligen bli riktigt stor efter några år. Vilken tur att det då går utmärkt att göra sylt, saft, gelé eller russin när du ätit dig mätt på solmogna vindruvor.

Välj vindruva

Till växthus (och friland i söder): ’Dr Schmidtmanns sockerdruva’, zon 3, ’Schyler’, zon 2, ’Frankenthaler’, zon 2. På friland: Labruskavin: ’Guna’, zon 4(5), ’Zilga’, zon 5. Zonerna anges för frilandsodling, i växthus kan du töja på gränserna. Kärnfria sorter: ’Himrod’, zon 2, ’New York Muscat’, zon 3.

Plantering

Se till att jorden är väldränerad så att rötterna kan söka sig djupt ner. Plantera gärna på våren så att plantan hinner rota sig ordentligt. Om du sätter vindruvan i växthus, sätt den i ett hörn så letar sig rötterna ut och finner naturligt vatten. Vill du odla i kruka, välj ett kärl som rymmer 40-50 liter jord och räkna med att du behöver vattna ofta.

En bra start

Välj ut en, högst två, huvudrankor som du binder upp längs väggen, spaljén eller växthusprofilen. Klipp bort alla sidoskott som utvecklas under första och andra året. På det sättet får du kontroll på var vindruvan ska växa samt en stabil och stadig planta.

Vinterbeskärning

När plantan fällt sina löv på hösten ska den formklippas. Klipp in alla sidoskott till en eller två noder från huvudrankan. Bind upp förlängningen på huvudrankan, och korta in den vid behov. Städa undan alla vissna blad. Vänta inte för länge, under våren blöder vinplantan vid beskärning.

 

Sommarbeskärning

I maj-juni har det bildats nya skott och blomklasar. Tillåt bara en klase per sidoskott, gallra bort övriga så går all energi till den som är kvar. Alla sidoskott kortas in ett eller två blad efter klasen. Dessa blad drar växtsaft förbi vindruvsklasen och förser den med näring och vatten. Under sommaren fortsätter du att klippa bort nya sidoskott så att de inte skuggar vindruvorna för mycket.


Vindruvssaft

2 liter vindruvor

1 liter vatten

0,5 dl citronsaft

0,5 dl socker/liter saft

Koka upp druvor och vatten. Låt rinna av i silduk ca 30 minuter. Mät upp saften och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt citronsaft och socker. Smaka gärna av, efter hand. Om druvorna är söta krävs mindre socker, men tänk på att hållbarheten då minskar. Förvara i kylskåp.

Före jul ska vinplantan formbeskäras. Lämna en till två noder på varje sidoskott. Där kommer nästa års tillväxt.

Före jul ska vinplantan formbeskäras. Lämna en till två noder på varje sidoskott. Där kommer nästa års tillväxt.

Efter några år med vin kan du skörda mängder av söta, goda, obesprutade vindruvor!

Efter några år med vin kan du skörda mängder av söta, goda, obesprutade vindruvor!

Sommarbeskärningen sker i flera omgångar, allt eftersom nya rankor växter till och skuggar druvorna.

Sommarbeskärningen sker i flera omgångar, allt eftersom nya rankor växter till och skuggar druvorna.

Vindruvssaft funkar lika bra till barn som bilförare.

Vindruvssaft funkar lika bra till barn som bilförare.

ARTICLE CREATORS
Photographer, Writer
Garden
Eva Robild är frilansjournalist och författare från Höganäs. Jag arbetar i huvudsak som författare. Bland mina böcker kan nämnas Odla i pallkrage, När själen får grönska, Chili - 222 sorter att odla och äta, Odla med barnbarn och Julrosor - vackra och lättodlade. Sedan 2011 är jag redaktör för tv-programmet Trädgårdstider på SVT.
read more
LATEST
MOST LIKED