SHARE

Semifreddo med lemoncurd och maränger

Semifreddo betyder ”halvfrusen” och det är precis vad den här ljuvliga desserten ska serveras som…

   

Ingredients

För 6 portioner

2 äggulor + 2 äggvitor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl lemon curd
8-10 lätt krossade små maränger

Methods

Vispa äggulor och socker ljust och fluffigt med elvisp. Vispa äggvitorna i en separat bunke till hårt skum. 

Vispa grädden luftig och vänd ner i äggulesmeten. Vänd till sist i äggviteskummet. Överarbeta inte. 

Häll smeten i en låg och vid form och klicka över lemon curden samt strö på de krossade marängerna. Vänd runt det i smeten lite lätt och lägg sedan över plastfolie och frys cirka 5 timmar.

Ta ut semifreddon och låt vila cirka 5-10 minuter innan servering.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Stylist, Writer
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
MORE FROM Food & Wine