SHARE

Osötad granola med frukt, frön och nötter

Den här är en stor sats helt osötad granola, om du vill kan du söta vätskan med honung, lönnsirap… Ta vad du har i form av gryn, frukt, frön och nötter — passa på att renska skafferiet! 

   

Ingredients

För 50 portioner

1 påse, 250 g boveteflingor
1 påse, 650 g dinkelflingor
1 påse, 350 g havrekärnor
1 påse, 400 g solrosfrön
1 påse, 300 g pumpafrön
1 påse, 350 g linfrön
1 påse, 200 g riven kokos
300 g mandel och/eller nötter av valfri sort
1 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
1 tsk salt
6-8 dl vatten eller äppeljuice
250 g torkade fikon
350 g gula russin

Methods

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla gryn, frön och riven kokos. Hacka nötter och/eller mandlar grovt och blanda i. Rör i kryddor och salt.

Knåda in vatten eller äppeljuice med rena händer till en smulig massa som delvis håller ihop. Bred ut i tunna lager på bakpappersklädda plåtar och rosta cirka 10-15 minuter mitt i ugnen tills det får lite färg. Rör en gång under rostningen.

Låt svalna. Strimla fikonen och blanda i dem tillsammans med russinen.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Stylist, Writer
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
MORE FROM Food & Wine