SHARE

Grymt goda gryn - Bovetegröt med blåbärssirap

Bovete är en ört och innehåller inget gluten. Huvudsaken är att du sköljer det först i hett och sedan i kallt vatten innan användning så den beska smaken försvinner, sedan har du en len mild och mättande gröt.

   

   

Ingredients

För 4 portioner

Bovetegröt
2 dl helt bovete
5 dl vatten
3 dl mjölk (eller enbart vatten)
1 krm salt

Blåbärssirap
250 g blåbär
2 dl rörsocker, alt strösocker
2 dl vatten ½ urskrapad vaniljstång

Methods

Gröten

Skölj bovetet genom en sil i först hett vatten, sedan kallt. Lägg det i en kastrull och häll i vattnen och salt. Låt det sjuda på svag värme under lock cirka 15 minuter tills grynen är mjuka. 

Späd med mjölken och låt det sjuda ytterligare 5 minuter under omrörning. 

Servera med en sked blåbärssirap och mjölk.

 

Blåbärssirap

Koka upp socker, vatten och frön från vaniljstången. Låt det sjuda 5 minuter utan lock så det blir en simmig lag. Lägg i blåbären och låt det sjuda 5 minuter.

Häll blandningen genom en sil och ner i en annan kastrull och passera bären med baksidan av en sked så all vätska pressas ur. Sjud ytterligare 15 minuter utan lock till en sirapsliknande konsistens.

Håller flera veckor i kylen i en ren burk med lock.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Stylist, Writer
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
LATEST
MOST LIKED