SHARE

Grönkålspesto

Grönkål är inte längre bara krussidullet runt julskinkan; numera är grönkål hur trendigt som helst. Inte undra på: det är supernyttigt, fantastiskt gott och väldigt lätt att variera.

   

Ingredients

1 liter strimlad grönkål

1 dl hasselnötskärnor eller sötmandel

1 dl lagrad riven ost, t ex Västerbottens

1 dl olivolja

1 krm chiliflagor

1 tsk rivet citronskal

1 stor riven vitlöksklyfta

salt och nymald svartpeppar

ev lite vatten till spädning

Methods

Kör grönkål, hasselnötter och ost i ett matberedare tillsammans med olivoljan till en slät pesto.

Lägg i chiliflagor, citronskal och vitlök. Späd eventuellt med lite vatten.

Smaka av med salt och peppar.
 

* Tips: Gott till pasta, på kyckling och på smörgåsar med mycket grönsaker och italienska charkuterier.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Writer, Stylist
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
MORE FROM Food & Wine