SHARE

Delizie med zucchini och skinka

Pasta blir så gott när man fyller den med mustiga smaker. Smaka den här milda delizier som kräver lite pill men är väl värd att göra.

  

  

Ingredients

För 4-6 portioner

200 g färska lasagneplattor 
1 zucchini, medelstor
150 g kokt skinka
250 g ementhalerost
100 g mascarpone
1 sats tomatsås, se recept
2 dl riven mozzarella
olivolja
flingsalt och nymald svartpeppar

Tomatsås

1 lök
1 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 burkar passerade tomater, à 400 g styck
1 tsk torkad oregano
salt och nymalen svartpeppar
färsk oregano till dekoration

Methods

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det hackade i olivoljan tills de mjuknar. 

Rör i tomatpurén och låt den fräsa med i en minut. Häll i resten av ingredienserna och låt det sjuda i cirka 25 minuter utan lock. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar. 

Sätt ugnen på 200 grader. Skär lasagneplattorna i två delar på längden. Lägg en fuktig kökshandduk över så de inte torkar. 

Skär zucchinin i tunna skivor på längden med osthyvel. Dela skinkskivorna på längden och hyvla hela osten i skivor. Bred lite mascarpone på varje delad lasagneplatta och fördela squash, skinkskivor och ementhalerost över. 

Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnsfast form. Rulla tajta rullar av lasagneplattorna med pålägg och ställ tajt i formen. Häll resten av tomatsåsen över och strö över mozzarellan. 

Salta och peppra ordentligt och ringla över lite olja. Baka cirka 30 minuter i ugnen.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Stylist, Writer
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
LATEST
MOST LIKED