SHARE

Björnbärs-clafouti

När hösten smyger sig på lagar vi mustiga rätter med inspiration från skogen. Unna dig en delikat dessert efter vår favorit soppa.

 

   

Ingredients

För 4-6 portioner

300 g björnbär
½ dl rörsocker
2 1/2 dl mjölk
4 ägg
1 urskrapad vaniljstång, fröna, alt ½ tsk äkta vaniljpulver
rivet skal av 1 ekologisk citron
4 msk vetemjöl
1 krm salt

Till servering

Lättvispad grädde

Methods

 

Sätt ugnen på 225°. Smörj en ugnsfast form. Lägg bären i formen och strö över sockret. 

Vispa ihop mjölk och ägg, vaniljfrön samt citronskalet. Vispa i mjölet, lite i sänder till en klumpfri smet. Tillsätt saltet och häll smeten i formen. 

Grädda cirka 20 minuter tills clafoutin puffar upp och är gyllene. 

Serveras ljummen med lättvispad grädde.

click for recipe
ARTICLE CREATORS
Writer, Stylist
Cooking
Liselotte Forslin är en matkreatör, receptutvecklare och skribent för både dagspress och månadsmagasin som Damernas värld eller SvD. Matstylist samt propstylist för egna och andras recept i redaktionella samt kommersiella sammanhang. Hon medverkar framför och bakom kameran tillsammans med fotograf och har TV- och radio-erfarenhet med t.ex. TV4.
read more
Photographer
Cooking
Photographer working mainly with food and everything around food which includes traveling, people, nature, anything actually. Making images for magazines, Swedish and international, cook books and advertising agencies.
read more
MORE FROM Food & Wine